Měkké a rafinované
Autentická matcha z Japonska
Autentická japonská matcha
Tradice, kvalita a harmonie v poklidném japonském zážitku matcha.
Kupte si japonskou matchu
Pro každý vkus a každý okamžik
Ne každá matcha je stejná. Některé druhy jsou ideální k pití pouze horkou vodou, zatímco jiné se perfektně hodí do latte, smoothie, dezertů nebo receptů na pečení.
Snadno zjistíte, která japonská matcha nejlépe vyhovuje vašemu vkusu a použití. Od tradičního slavnostního matcha po všestranné kulinářské matcha: pomůžeme vám vybrat si tu správnou.
Chci pít matcha pouze horkou vodou
Ceremoniální matcha zvolte, pokud chcete matcha připravit pouze s horkou vodou. Vychutnáte si jemnou chuť, přírodní umami a rafinovanou dochuť.
Prohlédněte si matcha s horkou vodouVyrábím hlavně Matcha Latte
Vyberte si matcha, která se dobře mísí s mlékem a zachovává si svou chuť. Prohlédněte si naše matcha pro latté a další krémové přípravky.
Porovnejte latte matchaSháním matchu na recepty
Na pečení, dezerty, smoothie a zmrzliny je nejlepší zvolit kulinářské matcha. Tato varianta byla speciálně vyvinuta pro použití v receptech a teplých i studených přípravách.
Ke kulinářskému matchaPomoc s výběrem matchy
Která matcha se k vám hodí?
Odpovězte na tři krátké otázky. Poté ukážeme matchu z naší řady, která nejlépe odpovídá tomu, jak ji chcete pít nebo používat.
Produktová řada EU Matcha
Která matcha vám vyhovuje?
Vyberte si podle chuti a použití: jemné matcha na přípravu s horkou vodou, krémové Matcha Latte, čerstvé Iced Matcha nebo matcha na pečení a dezerty.
Kulaté a bohaté na umami
Hikari Prémiová Matcha
Prémiová matcha
Elegantní a přístupné
Miyabi Prémiová Matcha
Prémiová matcha
Vyvážený
Nagomi Klasická Matcha
Klasická matcha
Krémové a dostupné
Komorebi Matcha Latte
Matcha pro latte
Jasná chuť matcha
Hibiki Matcha Latte
Silná matcha pro latte
Na pečivo
Takumi Matcha na Dezerty
Matcha pro recepty
Na pečení
Daichi Kulinářská Matcha
Kulinářské matcha
Funkční
Minori Kulinářská Matcha
Matcha pro recepty
S regionálním příběhem
Hinata Miyazaki Matcha
Miyazaki matcha
Aromatické
Shizuka Shizuoka Matcha
Shizuoka matcha
Na pečení, dezerty a smetanové nápoje
Matcha pro recepty
Co pomáhá při výběru?
Která matcha vyhovuje vaší přípravě?
Mnoho lidí hledá nejlepší matchu, ale pro domácí použití je příprava obzvlášť důležitá. Pokud pijete matchu pouze horkou vodou, je nejlepší jemná japonská matcha s čirým umami a klidnou dochutí. Tu připravíte horkou vodou a nejlépe chasenem: tradiční bambusovou metličkou s jemnými zuby, která vám umožní rovnoměrně rozmíchat matcha prášek a vytvořit lehkou pěnovou vrstvu. U Matcha Latte může být chuť o něco silnější, protože mléko nebo rostlinné mléko dělá čaj jemnější a krémovější. Používáte-li matcha do dortů, sušenek, smoothies, zmrzliny nebo dezertů, věnujte kromě sladkosti, tuku a smetany pozornost i barvě, dávkování a tomu, jak dobře matcha drží.
Chuťový profil
Při výběru dbejte na aroma, umami, hořkost a barvu. Můžete tak porovnávat matcha nejen podle názvu, ale i podle chuťového zážitku. Výsledná chuť vždy závisí na vaší přípravě a konkrétní šarži.
Příprava
Pro matcha s horkou vodou použijte horkou vodu, ale ne vařící. Zabráníte tak zbytečnému zhořknutí chuti a vy ochutnáte větší jemnost.
Uložit
Matcha je citlivá na světlo, vzduch, teplo a vlhkost. Prášek skladujte dobře uzavřený, v chladu a suchu, aby si déle zachoval vůni, barvu a chuť.
Chcete se dozvědět více, než si vyberete?
Přečtěte si průvodce matcha, kde najdete vysvětlení kvality, přípravy, původu a rozdílu mezi matchou na pití a matchou na recepty.
Přečtěte si průvodce matcha
Dobrou japonskou matchu si nevyberete jen podle její krásné zelené barvy. Chuť, příprava, původ a způsob skladování prášku určují, která matcha vyhovuje vašemu způsobu pití nebo použití.
EU MatchaAutentická japonská matcha
O EU Matcha
Přibližujeme japonskou matchu Evropě
EU Matcha je nizozemská iniciativa pro autentickou japonskou matchu. Budujeme místo, kde si vybíráte matcha podle toho, co opravdu chcete ochutnat a vyrobit: chuť, příprava, kvalita a jasné informace o původu. Z lásky k japonské čajové kultuře vám pomůžeme najít tu správnou matchu pro přípravu s horkou vodou, Matcha Latte, Iced Matcha a recepty.
Výběr podle chuti, barvy, umami a použitíRespekt k japonské čajové kultuře a řemeslné zručnostiJasné vysvětlení pro každého, kdo si chce vybrat lepší matcha
Japonská matcha v Evropě
Najděte japonskou matchu, která vám vyhovuje
Vyberte si matchu podle toho, jak ji chcete použít: pouze s horkou vodou, jako krémová Matcha Latte, jako čerstvá Iced Matcha nebo začleněná do vašich oblíbených receptů.
KontaktMatcha pro každou přípravu
Matcha Latte
Jemné matcha pro horké latte, Iced Matcha a rostlinné mléko.
Matcha s horkou vodou
Rafinovaná matcha k pití pouze horkou vodou.
Ledová matcha
Svěží matcha pro studené nápoje s mléčnými, ledovými nebo citrusovými tóny.
Pečení a dezerty
Kulinářské matcha na dorty, sušenky, zmrzlinu a krémové dezerty.
Ponořte se dále
Naučte se lépe porozumět matcha
Co je japonská matcha?
Stručné vysvětlení, co je matcha, jak se liší od běžného zeleného čaje a proč má mletí, odstín a příprava tak velký vliv.
Původ a regiony
Objevte, jak mohou japonské čajové oblasti ovlivnit chuť a charakter. Při výběru pomáhá původ, ale stejně důležitá zůstává příprava, kvalita a čerstvost.
Recepty s matchou
Inspirujte se matcha recepty na latté, dezerty, smoothie a pečení. Vysvětlíme, kterou matchu je nejlepší použít pro každý přípravek.
Často kladené otázky
Rychlá reakce před objednávkou
Která matcha je nejlepší pro začátečníky?
Pokud chcete matchu pít pouze horkou vodou, začněte s nealkoholickou matchou z kategorie ceremoniál. Pokud vyrábíte hlavně latte, latte-matcha je často dostupnější a praktičtější.
Podívejte se na pomůcku pro výběrProč někdy chutná matcha hořce?
Hořkost může způsobit samotná matcha, ale také příliš horká voda, příliš mnoho prášku nebo příliš málo šlehání. Použijte horkou vodu, která se již nevaří, a začněte s mírnou dávkou.
Přečtěte si o tématu PřípravaMohu použít stejnou matchu pro latté a recepty?
To je možné, ale ne vždy je to logické. Rafinovaná pitná matcha může částečně zmizet v mléce nebo těstíčku. Samostatné kategorie jsou často lépe sladěné pro latte a recepty.
Podívejte se na recept matchaJak udržím matchu déle čerstvou?
Matcha skladujte těsně uzavřené, suché, tmavé a chladné. Balení ihned po použití uzavřete, aby vzduch a vlhkost měly co nejmenší vliv na barvu a vůni.
Přečtěte si o tématu skladováníPoznání a inspirace
Znalosti
V čem je japonská matcha jiná?
Praktické vysvětlení pro každého, kdo chce poznat lepší matchu.
Přečtěte si více
Aplikace
Matcha pro latte a Iced Matcha
Jak si doma vyrobit měkký Matcha Latte nebo čerstvý Iced Matcha.
Přečtěte si více
trh
Proč autentická japonská matcha chutná jinak
Proč jsou původ, příprava a chuťový profil důležitější než jen zelená etiketa.
Přečtěte si více