Съществуващи рецепти за матча
Открийте колко многофункционална може да бъде японската матча в лате, десерти, бисквити, шоколад и други рецепти. Показваме коя мача е най-подходяща за всяка подготовка и се обръщаме към оригиналния създател на рецептата за пълните стъпки.
Бисквитки
Съществуваща рецепта за бисквити, която използва матча за аромат, цвят и фина горчивина в допълнение към маслената сладост. Подходящо като първа рецепта за печене с матча.
Използвайте Takumi или Daichi, когато мача в тестото трябва да остане видимо и вкусно, без да използвате премиум мача за пиене.
Bron: Накамура Токичи Хонтен
Печене
Рецепта за понички на фурна със соево мляко и матча. Подходящо е за тези, които искат да използват матча в леки, сладки печива, продукти за закуска или малки лакомства.
Daichi пасва добре на по-големи печива. Изберете Takumi, ако искате да запазите повече финес и цвят в крайния резултат.
Bron: Накамура Токичи Хонтен
Десерт
Богат десерт с бял шоколад и матча, в който се съчетават кремообразност и изискана горчивина от матча. Интересно за сладкиши, където дълбочината на вкуса е важна.
Takumi е логичен избор за сладкиши. Използвайте премиум матча само когато цветът и ароматът са централни.
Bron: Накамура Токичи Хонтен
Десерт
Компактен, кремообразен десерт, в който водеща роля имат матча и бял шоколад. Този тип рецепта изисква матча, която има достатъчно аромат, за да пресече мазнината и сладкото.
Takumi върви добре с изискани десерти. Hikari или Miyabi могат да бъдат интересни, ако искате да тествате по-меко, по-луксозно докосване на matcha.
Bron: Накамура Токичи Хонтен
Малко сладко
Съществуваща комбинация от цитруси, бял шоколад и матча. Свежата горчивина на цитрусите го прави полезен като вдъхновение за малки шоколадови бонбони или десертни гарнитури.
Miyabi или Takumi работи добре, когато търсите баланс между цвят, аромат и ясен вкус на матча в допълнение към цитрусови плодове.
Bron: Накамура Токичи Хонтен
Японски десерт
Топъл японски десерт с матча, азуки и мочи или ширатама. Той показва как мача се вписва в класически японски сладкиши отвъд торта и лате.
За версията с топла вода Kiyomi или Hikari пасва. За млечния вариант Nagomi или Komorebi може да са по-достъпни.
Bron: Накамура Токичи Хонтен
Кремообразен десерт
Съществуваща рецепта за панакота, която съчетава матча със соево мляко и паста от червен боб. Добър като вдъхновение за мек десерт с японски привкус.
Takumi или Daichi е практично за десерти. Изберете Hikari, ако искате да запазите вкуса на матча по-мек и изтънчен.
Bron: Кикоман