Olemasolevad matcha retseptid
Avastage, kui mitmekülgne võib Jaapani matcha olla latte, magustoitude, küpsiste, šokolaadi ja muude retseptide valmistamisel. Näitame, milline matcha sobib igale valmistisele kõige paremini, ja pöördume retsepti algse looja poole, et saada täielikud juhised.
Küpsised
Olemasolev küpsiste retsept, mis kasutab matchat aroomi, värvi ja peent mõrkjust lisaks võisele magususele. Sobib esimeseks küpsetamise retseptiks matchaga.
Kasutage Takumi või Daichi, kui matcha tainas peab jääma nähtavaks ja maitseks ilma esmaklassilist joogimatcha kasutamata.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Küpsetamine
Ahjus küpsetatud sõõriku retsept sojapiima ja matchaga. See on asjakohane neile, kes soovivad kasutada matchat kergetes magusates küpsetistes, hommikusöögitoodetes või väikestes maiustes.
Daichi sobib hästi suuremate küpsetistega. Valige Takumi, kui soovite lõpptulemuses rohkem täpsust ja värvi säilitada.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Magustoit
Rikkalik magustoit valge šokolaadi ja matchaga, kus saavad kokku kreemisus ja rafineeritud matcha mõrkjus. Huvitav küpsetiste jaoks, kus maitse sügavus on oluline.
Takumi on kondiitritoodete jaoks loogiline valik. Kasutage esmaklassilist matchat ainult siis, kui värv ja aroom on kesksel kohal.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Magustoit
Kompaktne kreemjas magustoit, milles peaosa mängivad matcha ja valge šokolaad. Seda tüüpi retsept nõuab matchat, millel on piisavalt aroomi, et lõigata läbi rasvane ja magus.
Takumi sobib hästi rafineeritud magustoitudega. Hikari või Miyabi võivad olla huvitavad, kui soovite katsetada pehmemat ja luksuslikumat matcha puudutust.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Väike magus
Olemasolev kombinatsioon tsitruselistest, valgest šokolaadist ja matchast. Tsitrusviljade värske kibedus muudab selle kasulikuks väikeste šokolaadide või magustoitude kaunistamiseks.
Miyabi või Takumi toimivad hästi, kui otsite lisaks tsitruselistele tasakaalu värvi, aroomi ja selge matcha maitse vahel.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Jaapani magustoit
Soe jaapani magustoit matcha, azuki ja mochi ehk shiratamaga. See näitab, kuidas matcha sobib klassikaliste Jaapani maiustustega peale koogi ja latte.
Kuuma vee versiooni jaoks sobib Kiyomi või Hikari. Piimavariandi puhul võib Nagomi või Komorebi olla paremini juurdepääsetav.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Kreemjas magustoit
Olemasolev panna cotta retsept, mis ühendab matchat sojapiima ja punaste ubade pastaga. Hea inspiratsiooniks Jaapani maitsega pehme magustoidu valmistamiseks.
Takumi või Daichi on otstarbekas magustoitude jaoks. Valige Hikari, kui soovite, et matcha maitse oleks pehmem ja rafineeritum.
Bron: Kikkoman