Υπάρχουσες συνταγές matcha
Ανακαλύψτε πόσο ευέλικτο μπορεί να είναι το ιαπωνικό matcha σε λάτε, επιδόρπια, μπισκότα, σοκολάτα και άλλες συνταγές. Δείχνουμε ποιο matcha ταιριάζει καλύτερα σε κάθε προετοιμασία και αναφερόμαστε στον αρχικό δημιουργό της συνταγής για τα πλήρη βήματα.
Μπισκότα
Μια υπάρχουσα συνταγή για μπισκότα που χρησιμοποιεί matcha για άρωμα, χρώμα και μια λεπτή πικράδα εκτός από βουτυρώδη γλυκύτητα. Κατάλληλο ως πρώτη συνταγή ψησίματος με matcha.
Χρησιμοποιήστε Takumi ή Daichi όταν το matcha στη ζύμη πρέπει να παραμείνει ορατό και γευστικό χωρίς να χρησιμοποιήσετε premium matcha πόσης.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Ψήσιμο
Μια συνταγή ντόνατς στο φούρνο με γάλα σόγιας και matcha. Είναι σχετικό για όσους θέλουν να χρησιμοποιήσουν το matcha σε ελαφριά, γλυκά αρτοσκευάσματα, προϊόντα πρωινού ή μικρές λιχουδιές.
Το Daichi ταιριάζει καλά με μεγαλύτερα αρτοσκευάσματα. Επιλέξτε Takumi εάν θέλετε να διατηρήσετε περισσότερη φινέτσα και χρώμα στο τελικό αποτέλεσμα.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
επιδόρπιο
Ένα πλούσιο επιδόρπιο με λευκή σοκολάτα και matcha, όπου η κρεμώδης και εκλεπτυσμένη πικράδα matcha συνδυάζονται. Ενδιαφέρον για αρτοσκευάσματα όπου το βάθος της γεύσης είναι σημαντικό.
Το Takumi είναι μια λογική επιλογή για ζαχαροπλαστική. Χρησιμοποιήστε ένα premium matcha μόνο όταν το χρώμα και το άρωμα είναι κεντρικά.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
επιδόρπιο
Ένα συμπαγές, κρεμώδες γλυκό στο οποίο πρωταγωνιστούν το matcha και η λευκή σοκολάτα. Αυτός ο τύπος συνταγής απαιτεί ένα matcha που έχει αρκετό άρωμα για να κόψει το λίπος και το γλυκό.
Το Takumi ταιριάζει πολύ με εκλεπτυσμένα επιδόρπια. Το Hikari ή το Miyabi μπορεί να είναι ενδιαφέρον εάν θέλετε να δοκιμάσετε μια πιο απαλή, πιο πολυτελή πινελιά matcha.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Λίγο γλυκό
Ένας υπάρχων συνδυασμός εσπεριδοειδών, λευκής σοκολάτας και matcha. Η φρέσκια πικράδα των εσπεριδοειδών το κάνει χρήσιμο ως έμπνευση για μικρές σοκολάτες ή γαρνιτούρες επιδόρπιο.
Το Miyabi ή το Takumi λειτουργεί καλά όταν αναζητάτε μια ισορροπία μεταξύ χρώματος, αρώματος και καθαρής γεύσης matcha εκτός από τα εσπεριδοειδή.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Γιαπωνέζικο επιδόρπιο
Ένα ζεστό ιαπωνικό επιδόρπιο με matcha, azuki και mochi ή shiratama. Δείχνει πώς το matcha ταιριάζει στα κλασικά ιαπωνικά γλυκά πέρα από το κέικ και το latte.
Για την έκδοση ζεστού νερού, ταιριάζει Kiyomi ή Hikari. Για την παραλλαγή γάλακτος, το Nagomi ή το Komorebi μπορεί να είναι πιο προσβάσιμο.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Κρεμώδες επιδόρπιο
Μια υπάρχουσα συνταγή πανακότα που συνδυάζει το matcha με γάλα σόγιας και πάστα κόκκινων φασολιών. Καλό ως έμπνευση για ένα απαλό επιδόρπιο με ιαπωνική γεύση.
Το Takumi ή το Daichi είναι πρακτικό για επιδόρπια. Επιλέξτε Hikari εάν θέλετε να διατηρήσετε τη γεύση matcha πιο απαλή και πιο εκλεπτυσμένη.
Bron: Kikkoman