Recetas de matcha existentes
Descubra lo versátil que puede ser el matcha japonés en cafés con leche, postres, galletas, chocolate y otras recetas. Mostramos qué matcha se adapta mejor a cada preparación y consultamos al creador original de la receta para conocer los pasos completos.
galletas
Una receta de galleta existente que utiliza matcha para darle aroma, color y un amargor sutil además del dulzor mantecoso. Apto como primera receta de repostería con matcha.
Utilice Takumi o Daichi cuando el matcha en la masa deba permanecer visible y sabroso sin utilizar un matcha premium para beber.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
hornear
Una receta de donuts al horno con leche de soja y matcha. Es relevante para aquellos que quieran utilizar matcha en productos horneados dulces y ligeros, productos para el desayuno o pequeñas delicias.
Daichi combina bien con productos horneados más grandes. Elija Takumi si desea mantener más refinamiento y color en el resultado final.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Postre
Un rico postre con chocolate blanco y matcha, donde se unen la cremosidad y un refinado amargor del matcha. Interesante para repostería donde la profundidad del sabor es importante.
Takumi es una opción lógica para pastelería. Utilice un matcha premium únicamente cuando el color y el aroma sean centrales.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Postre
Un postre compacto y cremoso en el que el matcha y el chocolate blanco son los protagonistas. Este tipo de receta requiere un matcha que tenga suficiente aroma para eliminar la grasa y el dulzor.
Takumi combina bien con postres refinados. Hikari o Miyabi pueden ser interesantes si quieres probar un toque de matcha más suave y lujoso.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
poco dulce
Una combinación existente de cítricos, chocolate blanco y matcha. El fresco amargor de los cítricos lo hace útil como inspiración para pequeños chocolates o guarniciones de postres.
Miyabi o Takumi funciona bien cuando buscas un equilibrio entre color, aroma y un claro sabor a matcha además de cítricos.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
postre japonés
Un postre japonés cálido con matcha, azuki y mochi o shiratama. Muestra cómo el matcha encaja en los dulces japoneses clásicos más allá del pastel y el Matcha Latte.
Para la versión de agua caliente cabe Kiyomi o Hikari. Para la variante de leche, Nagomi o Komorebi pueden ser más accesibles.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Postre cremoso
Una receta de panna cotta existente que combina matcha con leche de soja y pasta de frijoles rojos. Bueno como inspiración para un postre suave con sabor japonés.
Takumi o Daichi es práctico para postres. Elige Hikari si quieres mantener el sabor del matcha más suave y refinado.
Bron: Kikkoman