Eksisterende matcha-oppskrifter
Oppdag hvor allsidig japansk matcha kan være i lattes, desserter, kjeks, sjokolade og andre oppskrifter. Vi viser hvilken matcha som passer hvert preparat best og henviser til den opprinnelige opphavsmannen for de komplette trinnene.
Informasjonskapsler
En eksisterende kakeoppskrift som bruker matcha for aroma, farge og en subtil bitterhet i tillegg til smøraktig sødme. Passer som første bakeoppskrift med matcha.
Bruk Takumi eller Daichi når matchaen i deigen må forbli synlig og smakfull uten å bruke en førsteklasses drikkematcha.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Baking
En ovnsbakt smultringoppskrift med soyamelk og matcha. Det er aktuelt for de som vil bruke matcha i lette, søte bakervarer, frokostprodukter eller små godsaker.
Daichi passer godt til større bakevarer. Velg Takumi hvis du vil beholde mer raffinement og farge i sluttresultatet.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Dessert
En rik dessert med hvit sjokolade og matcha, hvor kremethet og en raffinert matchabitterhet går sammen. Interessant for bakverk der smaksdybden er viktig.
Takumi er et logisk valg for bakverk. Bruk kun en premium matcha når fargen og aromaen står sentralt.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Dessert
En kompakt, kremet dessert der matcha og hvit sjokolade spiller hovedrollen. Denne typen oppskrifter krever en matcha som har nok aroma til å skjære gjennom det fete og søte.
Takumi passer godt til raffinerte desserter. Hikari eller Miyabi kan være interessant hvis du vil teste en mykere, mer luksuriøs matcha-touch.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Litt søtt
En eksisterende kombinasjon av sitrus, hvit sjokolade og matcha. Den friske bitterheten til sitrus gjør dette nyttig som inspirasjon til små sjokolader eller dessertpynt.
Miyabi eller Takumi fungerer bra når du er ute etter en balanse mellom farge, aroma og en klar matcha-smak i tillegg til sitrus.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Japansk dessert
En varm japansk dessert med matcha, azuki og mochi eller shiratama. Den viser hvordan matcha passer inn i klassisk japansk godteri utover kake og latte.
For varmtvannsversjonen passer Kiyomi eller Hikari. For melkevarianten kan Nagomi eller Komorebi være mer tilgjengelig.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Kremet dessert
En eksisterende panna cotta-oppskrift som kombinerer matcha med soyamelk og rødbønnepasta. God som inspirasjon til en myk dessert med japansk smak.
Takumi eller Daichi er praktisk til desserter. Velg Hikari hvis du vil holde matcha-smaken mykere og mer raffinert.
Bron: Kikkoman