Doux et raffiné

Kiyomi Matcha de Cérémonie

Kiyomi est le matcha le plus raffiné de la gamme EU Matcha. Ce matcha est fait pour ceux qui aiment boire du matcha avec uniquement de l'eau chaude et recherchent un goût doux et élégant sans amertume prononcée.

Type de matcha Matcha de cérémonie

Acheter du matcha japonais

Kiyomi Matcha de Cérémonie

Format Quantité

30 g

Prix € 18,00

Profil de saveur

C'est ainsi que vous lisez le profil de saveur

Utilisez le profil de saveur comme une impression rapide du matcha. L'arôme, l'umami, l'amertume et la couleur vous aident à comparer si un matcha se marie mieux avec de l'eau chaude, un latte ou des recettes. Le goût final dépend du dosage, de la température de l'eau, de la préparation et des ingrédients tels que le lait, le sucre, la crème ou la pâte.

Arôme

5/5

Très fortement aromatique

Umami

5/5

Umami très fort

Amertume

1/5

Très faible amertume

Couleur

5/5

Couleur verte très vibrante

Qu’est-ce qui rend ce matcha spécial ?

Kiyomi est un matcha cérémonial japonais destiné à ceux qui souhaitent boire du matcha avec uniquement de l'eau chaude. Cette sélection est tout en douceur, en arôme, en umami et en une couleur vert vif, sans que le goût ne devienne rapidement piquant ou amer. Choisissez Kiyomi si vous recherchez un matcha raffiné pour un moment de thé tranquille et souhaitez pleinement ressentir le goût raffiné du matcha japonais.

Goût

Kiyomi fonctionne mieux lorsque vous le préparez avec de l'eau chaude qui ne bout pas, de préférence entre 70 et 80 degrés Celsius. Ensuite, vous pourrez mieux goûter l’umami doux, la couleur verte fraîche et l’arrière-goût calme. Un léger Matcha Latte est également possible, mais pour les préparations à base de lait, vous n'avez généralement pas besoin d'un matcha aussi raffiné.

Origine et profil du thé

En Kiyomi, Shizuoka, Kagoshima et Miyazaki sont mentionnées comme régions de thé japonaises. Cela confère à ce matcha une large base japonaise avec des zones d'origine connues. First Flush est également mentionné, ainsi que le cultivar Saemidori. Saemidori est connu pour une impression douce et une belle couleur verte, qui se marie bien avec un matcha de cérémonie à préparer à l'eau chaude.

Ce matcha vous convient-il ?

Kiyomi vous convient si vous souhaitez principalement préparer du matcha avec uniquement de l'eau chaude et recherchez un goût doux et riche en umami. C'est le matcha pour un moment de thé tranquille où le parfum, la couleur et l'arrière-goût sont importants. Si vous préparez principalement des lattés, des smoothies ou des desserts, un matcha plus pratique sera probablement un meilleur choix.

Convient pour

Boire avec de l'eau chaude
Un moment matcha tranquille
Dégustation cérémonielle de matcha
Un Matcha Latte doux et léger

Aide à la sélection

Choisissez Kiyomi si vous souhaitez boire du matcha japonais de cérémonie principalement avec uniquement de l'eau chaude.
Lors de la dégustation, notez le parfum doux, la fine couche de mousse, la couleur vert vif et l'arrière-goût calme.
Pour les pâtisseries, les smoothies et les desserts, il est généralement préférable de choisir un matcha culinaire, afin que Kiyomi prenne tout son sens lorsqu'il est préparé avec de l'eau chaude.

Informations de qualité

FDAHALALJAS

Ce que l'on sait de ce matcha

Récolte : 1ère récolte
Région : Shizuoka, Kagoshima et Miyazaki
Cultivar : Saemidori

Préparer et déguster

Utilisez de l'eau chaude mais pas bouillante. Filtrez d'abord le Kiyomi pour un résultat onctueux, ajoutez un peu d'eau et battez jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux. Ajoutez ensuite le reste de l'eau et battez brièvement avec un Chasen ou un mousseur à lait. Utilisez un peu moins de poudre pour un bol plus doux et un peu plus de poudre si vous voulez plus de corps et d'umami.

Pourquoi choisir ?

Kiyomi est le bon choix si vous voulez vraiment boire du matcha comme thé : sans lait, calmement et avec une attention au goût. La faible amertume, l'umami doux et la couleur vert vif se marient bien avec une préparation avec uniquement de l'eau chaude. Cela signifie que vous pouvez goûter davantage au raffinement pour lequel vous choisissez un matcha de cérémonie.

Quel matcha est le meilleur ?

Kiyomi vous convient si vous souhaitez boire le matcha comme du thé : sans lait, sereinement et en faisant attention au parfum, à la couleur et à l'arrière-goût. Ce matcha fonctionne mieux dans une préparation simple avec de l'eau chaude. Vous choisissez Kiyomi si vous souhaitez particulièrement déguster un matcha japonais doux et raffiné sans lait ni autres ingrédients.